今年の夏は長雨が続いたせいで、草たちがぐんぐん伸び放題。湿度MAX、炎天下の草ぬきはやりがいがありました。

そんなこんなで土の中が心配でしたが、それなりのさつまいもが収穫できました。今年も紅はるかと鳴門金時です。



いもの茎はきんぴらとサラダに。茎を重曹と塩で湯がいて冷水に浸すと、翡翠（ひすい）のような鮮やかな緑色に変わって、ビックリしました。

収穫したさつまいもは、天ぷらはもちろん、スイートポテトや大学芋、さつまいもチップス等々……いろんなレシピで味を楽しみたいと思います！

さつまいも畑を耕した後は、じゃがいもの種芋植えが待っています。